郑州餐饮店设计公司餐饮业自救外也需要他救

郑州餐饮店设计公司，金博大装饰，2022年以来，北京、深圳、广州、成都、苏州、哈尔滨、沈阳等地也受到疫情的重创。餐饮业有起有停，大大小小的企业都受到了重创。

目前，上海抗击流行性疾病的斗争开始出现曙光，商业和市场的全面恢复也在意料之中。深圳、广州、苏州、哈尔滨等地也恢复了大厅用餐。这个希望来之不易。

信心、租金降低、外卖和佣金降低以及后期稳定支持。餐饮业急需“他者相助”。

餐饮行业现在需要哪些实实在在的政策支持和外部帮助？

在此，总结了最受欢迎的几点:

1.在疫情的冲击下，消费者的钱包缩水，消费信心大大降低。这个时候，没有什么比给钱发券提振消费信心更直接的支持了。

相信接下来，会有越来越多的配套政策出台，帮助行业走出困境。

2.最近也看到全国各地积极配合，大量相关政策出台，比如:

江苏省2022年3月至8月中高风险区域国有房产免租；

重庆、河北、吉林等省也出台了相应的租金减免政策，帮助餐饮企业渡过难关。

但需要注意的是，很多减租政策的主体是“国有财产”，而市场上大多数餐饮企业的租户是私营企业，广大中小餐饮企业并没有享受到实实在在的好处。

我们更希望的是政府和社会共同努力，出台更加务实有效的政策。

毕竟“留在皮肤里的就是留在头发里的”，餐饮对拉动消费和就业的作用和意义如此之大。

3.各大平台能否对广大中小餐饮企业的佣金比例进行更大幅度的调整显得尤为重要。

4.最小库存，灵活用工，渠道多元化。

虽然人生的坑一个接着一个，但是很难合上。面对疫情，只有自救才是正确的解决办法。

下面给你几个建议:

1.保持最低库存。

如果赌一把，囤够了，就能弥补损失的利润。万一疫情，只能种。面对疫情反复的现实，老板们一定要有预见性，克制多囤货的冲动，这样才能在面对突发情况时减少食材的消耗。

2.开辟第二战场。如果你丢失了你的食物，在网上找回它。

在疫情肆虐的北京，餐馆就餐暂停，眉州东坡、汪顺馆、紫光园、翠华楼、胡大等知名餐馆迅速调整，将重点转向外卖、外卖。

最近在上海，餐饮的气息完全被外卖挂在了嘴边。

随着疫情的正常化，就餐和外卖的角色发生了明显的变化。

即使疫情趋缓，恢复大厅用餐，考虑到公众对疫情风险的谨慎态度，“不得不在大厅用餐”将在相当一段时间内成为主流，尤其是快餐、小吃等品类，大厅用餐比例将进一步缩小。所以外卖业务的地位不言而喻。

综合来看，笔者建议，接下来，餐饮企业要加大对外卖的投入。外卖运营的水平很可能直接决定了企业在疫情下的忍耐时间。

3.不要赌粮，尽可能多样化渠道。

因此，餐饮企业会加大对渠道管理和平时维护的投入，开发更多适合外卖、外卖、团购、零售的产品。只有平时准备充分，才能在关键时刻发挥作用，为企业延续生命。

在上海这次疫情中，团长发挥了巨大的作用，不仅在生鲜和零售方面，在餐饮方面也是如此。

4、灵活就业，尽可能储备临时工。

对于餐饮企业来说，招工难一直是个大问题，尤其是基层岗位。无论大饭店还是小饭店都处于严重短缺状态，疫情的到来更是加剧了餐饮从业人员的短缺。关门时间长了，店员就更难坚持到开业那天了。

5.增加拿地比例，降低物流停工带来的风险。

对于很多加盟品牌来说，整个4月都异常艰难，要么物资高速受阻，要么物流成本翻倍，但时效无法保证。

这次疫情之后，非常有必要让供应链多元化。长期产品可以合理备货，短期产品和鲜活产品尽量选择或采购渠道多元化。

最后

最近和某品牌创始人聊到企业转型，深感目前餐饮人不易。

疫情发生前，他的餐厅天天排队，好几年都赚得不错。客户分流严重，生意开始一落千丈。然后勤快的老板就开始折腾了，先换厨房把厨房变亮，再加饮料和零食，不断更新，上大菜。一个快餐品牌越做越重，折腾了一阵，生意还是不尽如人意。

给老板提意见后，我也说了一句肺腑之言:我能理解你的心情。生意不好，大家都着急。今年只要不亏，就赚钱，少折腾就能保命。

除了不乱来，不甘心的食客也要想尽办法自救。在刚刚过去的五一节，海底捞、西贝、紫光园等一大批京城餐饮品牌开始在街头摆摊。

虽然网上评论很多，但是品牌这么健康，有点尴尬。但是我觉得，挣钱不算穷！