郑州咖啡厅装修公司星巴克的启示

也许你并没有喝过星巴克，但你一定听说过星巴克，但你不一定了解它

郑州咖啡厅装修公司认为：虽然国内咖啡市场增长迅速，增长空间巨大，但与欧美等成熟市场相比，国内咖啡产业仍处于起步阶段，中国咖啡市场的消费力尚未得到充分挖掘。

近年来，中国咖啡市场百花齐放，多个竞争对手争相杀入。除了国外精品咖啡品牌，更多的中国本土品牌蜂拥而上，无论是便利店还是传统快餐巨头都纷纷入局咖啡赛道。然而，不可否认的是，咖啡领袖在星巴克的地位仍然不可动摇，，并且无法替换。

半个多世纪后，星巴克从一家原本只卖咖啡豆的香料店，逐渐发展成为领先的咖啡帝国。它精彩演绎了咖啡行业的传奇，市值超千亿美元，举世瞩目，为国内外众多餐饮品牌树立了良好的榜样。虽然星巴克的成功不可复制，但它的成长过程和商业模式值得借鉴。

01

星巴克成功密码

星巴克传奇的创始人霍华德舒尔茨将星巴克从一个小众高端品牌塑造成了一个民族品牌的商人。他在自传《将心注入》中讲述了自己的奋斗史。现在看来，星巴克的成功不是偶然的，而是多种因素影响下的必然：

1.对高品质的执着追求

舒尔茨说：我们可以创新，我们可以重新发现企业的所有潜在价值，但星巴克优质咖啡和新鲜烘焙原味咖啡豆的原则不能改变，这是我们的精神遗产。"

对于星巴克来说，做好高品质的咖啡，能够适应目标市场的喜好，自然会得到市场的认可，并逐步培育市场形成自有品牌的粘性消费者，品牌、文化、产品生态的培育自然也会随之而来。

因此，星巴克一直严格控制产品质量。即使咖啡豆价格在1994年翻了一番，股价在2008年减半，舒尔茨也始终坚持提供最好的咖啡体验。

除了对咖啡豆的质量有严格的要求，星巴克对水也有要求。因为一杯咖啡98%是水，如果水不好，就会破坏优质的咖啡豆。因此，在星巴克的每个商店的柜台后面都会安装一个特殊的水过滤装置，以确保世界上每个地区和商店的咖啡质量稳定。

2.从第三空间到第四空间

星巴克的成功不仅在于其卓越的咖啡品质，更在于轻松温馨的氛围感染。在星巴克咖啡馆，重点不再是咖啡，而是文化和知识。作为第一个将第三空间概念引入经营理念的品牌，按照舒尔茨的话说：星巴克所做的不是简单的咖啡馆，而是通过咖啡的社交粘合剂量，为人们提供第三空间的聚会场所。

毫不夸张地说，星巴克是一家被卖咖啡耽误的设计公司。星巴克不仅建设这种会场，还按规模进行分类：从高到低，门店分为烘焙坊和选品馆、咖啡厅、体验吧、咖啡厅和普通店。

其中最大的特色就是针对店内周边环境的特别设计，包括摩天轮、集装箱、古客栈、游艇等。形状各异，这里已经成为网红的圣地，许多人在这里打卡，并把许多流量带到店里。

后来，星巴克大力发展数字服务，打造了基于移动互联网的第四空间。星巴克第四空间是指通过手机APP、微博、微信等各种社交媒体与消费者连接的平台。第四空间的创造反映了星巴克，对咖啡消费的终极需求，

对社会需求的深刻理解、创新的数字平台、社交网络和社交平台，将为与消费者的360度沟通打开渠道，帮助星巴克进一步打造自己的品牌。

3.稳定高效的供应链管理

星巴克供应链管理模式的成熟支持了其运营管理机制。

对于上游，星巴克已经与供应商建立了稳固的合作伙伴关系。星巴克实施了完整的供应商评估体系和数据库，可以准确评估每个供应商的绩效，从而增加了与供应商合约的谈判筹码，允许合作供应商拥有更大的配送量，最终降低物流成本。

在中游，星巴克采用库存管理模式。首先，管理部门需要定期了解销售预测数据，并将预测销售数据与库存结构相结合，对库存结构进行调整。然后，根据产品的实际库存数量，结合定义的库存结构和消费需求波动。在订购点级别，采购部门发布补充说明。供应商将在收到订单后立即生产。确保订单周期不超过两周。采用模块化设计，生产逐渐变成了特定场所的组装，包括组装、包装、贴标等活动。

对于下游，星巴克供应链支持三个渠道：直销渠道、零售渠道和特殊渠道。其中，直销渠道办理邮购业务，兼顾长途客户的购买需求，节省客户往返时间，激发消费者购买欲望；零售渠道服务于合资商店和直营店，其他零售店和航空公司的服务由特殊渠道负责。

4.独特的合作伙伴文化

对于零售和餐饮行业来说，企业的繁荣很大程度上取决于员工的服务水平。但在这些企业中，服务员的收入水平往往较低，员工流动性大。舒尔茨在清华大学的演讲中说，无论商业帝国有多大，它最终都会输给爱和善良。作为一个超级跨国企业，星巴克将充分发挥人文关怀。

在星巴克公司，员工通常不被称为员工，而是合伙人。对员工实行保险+股权的双重激励计划，是星巴克员工独有的花式明星待遇。